こんばんは、大亀です。

 

先日、京都の西大路駅の辺を移動していると、朝にも関わらず行列ができていました。

 

行列の理由は、食パンでした。

 

乃が美の食パンです。

 

 

結構多店舗展開されてて、有名なんですね。

嫁は知っていましたが、私は知りませんでした。

 

私はあまりパンを食べないのですが、折角なので買ってみました。

 

 

店内には、芸能人のサインが。

 

明石家さんま、イチロー、たむけん。

 

 

たむけんだけ、少し並んでいる違和感がありましたが、早々たるサインです。明石家さんまさんの、「生きてるだけです、丸もうけ」ってサインいいですね。

 

 

実際の味は、一般的に売られている食パンよりは、確かに美味しかったです。

 

あまり感動はしませんでしたが、嫁や、嫁の親戚の女性陣は絶賛していました。

 

 

少し調べてみると、経営面でも面白いです。

多店舗展開できると行くことは、マニュアル化や誰でも運営できるフローを確立しているという事です。

現に、高級生食パンと言いながら、パンを作るにあたって、店舗にはパン職人はいないそうです。

 

職人や、技術といった人の能力に左右されると、多店舗化は出来ないです。誰でも一定の味を作れる方法を確立しているんだと思います。

 

そういった所は日々の経営にも参考にしたいと思います。

 

機会があれば、是非食べてみてくださいね！