こんばんは！ 門まゆみです。   最近知り合った友人が、ビックリする程のアレルギー持ちでした。   牛肉、鶏肉、鶏卵、乳製品、さば、そば、アーモンド、カカオ、山芋、魚卵、甲殻類、などなど。   その人が、食べるという事は生きていく為に必要だからしているのであって、食べる事に楽しみを感じたことはない、と言っていました。   前職で、食で人を笑顔にする事を使命として10年以上やって来た私にとって、その言葉はとても悲しいなとも思いましたし、そんなアレルギー持ちの人にも食で笑顔になって欲しいなと思います。   お節介かもしれないけど、そんなアレルギー持ちの友人でも食べられる美味しいレシピを、ガシガシ送り付けています。   無性に、料理をしたい気分です。